Tag: voeding

Jicht en voeding
Gezondheid

Jicht en voeding

Jicht is een zeer pijnlijke vorm van artritis. Het treedt op wanneer door hoge niveaus van urinezuur in het bloed kristallen worden gevormd, die zich ophopen rond een gewricht. Urinezuur wordt in het lichaam geproduceerd wanneer een chemicalie genaamd purine wordt afgebroken. Purine komt van nature voor in het lichaam, maar wordt ook gevonden in voeding. Urinezuur wordt normaal gesproken uit het lichaam geëlimineerd via de urine. Een jicht-dieet helpt om de niveaus van urinezuur in het bloed te verminderen. Een jicht-dieet is dus geen remedie, maar het helpt tegen de pijnlijke jicht-aanvallen en verminderen de voortschrijdende schade aan gewrichten. Minder eten

Sojabonen
Voeding

Soja, een slechte keuze

Tien jaar geleden schreef ik een artikel over soja. Hierbij publiceer ik het nogmaals, en de laatste alinea bevat de huidige inzichten. Twintig jaar geleden werden sojabonen nog gezien als oneetbaar, zelfs in Azië, de herkomst van soja. Soja werd al tijdens de Chou Dynastie (1134 – 246 BC) in China gebruikt. Alleen ging het hier wel om de gefermenteerde vorm van soja. De Chinezen hebben eigenlijk nooit soja gegeten zoals wij dat nu doen. De oude Chinezen realiseerden zich toen al dat deze gefermenteerde vorm de enige manier was om soja op een veilige manier geschikt te maken voor consumptie.

Frankenstein food
Gezondheid

Frankenstein food

Ik probeer gezond te eten. En naarmate ik daar meer over lees en leer begin ik de naakte onmogelijkheid van dat voornemen in te zien. Aangezien gezondheid centraal staat in mijn lessen komt het thema voeding ook geregeld ter sprake. Wanneer iemand bepaalde klachten heeft, pijn bijvoorbeeld, adviseer ik om eens twee weken zaken als rood vlees en koffie te laten staan. Pijn wordt gevoed door Yang, zoals rood vlees en koffie. Simpele remedie. Wanneer mensen een algemeen voedingsadvies willen raad ik ze aan om vooral veel te variëren. In de loop van je leven ontdek je ook van alles over

Gezondheid

Bijnieren en schildklier

In een voorgaand artikel – Tai Chi, om te huilen – schreef ik al over de bijnieren, twee belangrijke organen. In dit artikel ga ik iets dieper om de materie in. De bijnieren produceren hormonen. Onder meer adrenaline en cortisol, twee stresshormonen. Omdat we in onze maatschappij eigenlijk doorlopend blootstaan aan stress, gaan de bijnieren overproduceren. Er is in je lichaam een relatie tussen de bijnieren en een andere belangrijke producent van hormonen: de schildklier. Overactiviteit bij de een kan leiden tot onderactiviteit bij de ander en andersom. Het is dan ook een hele puzzeltocht om te bepalen of je te

Je spijsvertering als kookpot
Gezondheid

Je spijsvertering als kookpot; eten volgens de Chinese geneeskunde

  De spijsvertering is een soort kookpot, volgens de Chinese geneeskunde. Het voedsel dat in die kookpot gaat, wordt er verwarmd en gekookt. Net als bij een goede pan soep moet het voedsel in die kookpot lang pruttelen en trekken voor het gaar is. Pas dan kan de spijsvertering verdergaan. Alles wat bruikbaar is wordt verspreid door het lichaam en wat niet bruikbaar is wordt uitgescheiden. Dit beeld van de kookpot kan een idee geven van het belang van de ‘temperatuur’ van het voedsel voor je spijsvertering en daarmee voor je energiehuishouding. Net zoals kruiden hebben ook voedingsmiddelen een ‘temperatuur’, dat wil